Hagymaleves egyszerűen
Amikor beköszönt a hűvös idő, a salátákról átváltunk a levesekre. Nagyon szeretem a leveseket. Nem csak azért mert a legtöbbjük nagyon egyszerű, finom és meleg - ami lássuk be egy nagyon kellemes dolog a hidegben - hanem azért is, mert úgy tűnik, a lelkünket is felmelegítik.
A hagymaleves az egyik kedvencem, így megmutatom én hogyan csinálom.
Adag 4
Főzési Idő 1 óra
Nehézség Nagyon könnyű
Kategória első fogás, leves
Konyha francia
Hozzávalók
- 3 hagyma
- 1 pohár víz (karamellizáláshoz)
- 10 g vaj
- 1 evőkanál olíva olaj
- 2 liter húsleves alaplé / víz + húsleveskocka
- Ízlés szerint só, bors, szerecsendió, csili, gyömbér
- Ízlés szerint reszelt sajt
Elkészítés
A hagymát megpucoljuk, majd felvágjuk nagyon vékony szeletekre. Ez azért fontos, hogy gyorsabban tudjon puhává válni.
Egy lábasban kevés olívaolajon megolvasztjuk a vajat, majd elkezdjük pirítani a hagymát.
Kevergetés mellett, de hagyjuk, hogy kissé odapiruljon. Ekkor hozzáöntünk egy kevés vizet, és megismételjük a folyamatot egészen addig, amíg szép barna színű hagymát nem kapunk.
Amikor a hagymánk már elérte a megfelelő színt (karamellizálódott), fűszerezzük, majd felöntjük alaplével.
Forrást követően lassú tűzön minimum 30-40 percet főzzük.
Tipp: adjunk hozzá reszelt sajtot, és fogyasszuk enyhén fokhagymás-vajas pirítóssal!
És Ezeket Láttad Már? Továbbiak
A húsleves
Vannak ételek, amik úgynevezett 'comfort foodok' az életünkben. Amik a gyermekkorunkra emlékeztetnek, kellemes érzéssel töltenek el, még akkor is, amikor épp rossz napunk van, vagy rossz időszakon megyünk keresztül.
Nos, nekem a húsleves ilyen.Hogy miért
A hagyma karamellizálása
Az elkövetkezendő pár sorban szeretnélek benneteket bevezetni a hagyma karamellizálásának titkaiba...na jó, laikusként leírom, hogy én hogyan csinálom.