Vegetáriánus lasagna
Miért is kellene lemondanunk a finom, szaftos lasagnaról, ha épp nem eszünk húst? Ezzel a recepttel nem is kell...
Adag 3
Főzési Idő 1 óra 40 perc
Nehézség Könnyű
Kategória vegetáriánus, tészta
Konyha mediterrán
Hozzávalók
- Paradicsomos réteg
- 1 hagyma
- Fél piros kaliforniai paprika
- Fél sárga kaliforniai paprika
- 1 kisebb padlizsán
- 1 kisebb cukkini
- 3 kisebb répa lereszelve
- 250 ml paradicsomszósz
- 50 ml víz
- Ízlés szerint só, bors, gyömbér, zöldfűszerek, szerecsendió
- Bechamel szósz
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 350 ml tej
- Ízlés szerint só, bors, szerecsendió
- 1 tojássárgája
- 50 g reszelt parmezánsajt
- Alap
- 6 lasagna lap
- 100 g reszelt sajt
Elkészítés
Minden zöldséget, kivéve a répát, nagyon apróra vágunk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk őket a következő sorrendben: hagyma, kétféle kaliforniai paprika, padlizsán, cukkini. Ezután hozzáadjuk a reszelt répát és a fűszereket is.
Amikor a zöldségek kellőképpen megpirultak, a serpenyőbe öntjük a paradicsomszószt és a vizet is, majd alacsony hőfokon addig főzzük az egészet, amíg szósz állagot kapunk.
Beáztatjuk a tészta lapokat hideg vízbe.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Elkészítjük a bechamel szószt.
Kiolajazunk egy 24x19 centiméteres tepsit, majd elkezdjük az ételt rétegezni. A tepsi aljába egy kevés paradicsomos szósz kerül, majd 3 tésztalap. Ezt követően paradicsomos réteg, bechamel szósz, tészta, paradicsomos réteg, bechamel szósz, reszelt sajt.
15-20 percig - amíg a sajt megpirul - sütjük.
