A majdnem clafoutis
Pár évvel ezelőtt egy nagyon kedves ismerősöm, aki a bárjában házi készítésű süteményeket is árult, kóstolóra hívott egy új recept miatt. Így ismerkedtem meg a clafoutis-vel. Az eredeti recept, egy cseresznyés, lágy, tejes pite, amit a francia konyhának köszönhetünk.
Ez alapján készült ez az erdei gyümölcsös csoda, ami éppen annyira gyönyörű, mint amennyire frissítő.
Adag 12
Főzési Idő 50 perc
Nehézség Nagyon könnyű
Hozzávalók
- 92 g barna cukor
- 8 g (1 tasak) vaníliás cukor
- 4 tojás
- 200 ml habtejszín
- 50 ml tej
- 50 g olvasztott vaj
- 130 g liszt
- 250 - 300 g erdei gyümölcs
Elkészítés
A tojásokat felverjük a kétféle cukorral egy nagy tálban.
Fokozatosan, apránként hozzákeverjük a habtejszínt, a tejet és a vajat is.
A folyékony hozzávalók után, a lisztet is beleszitáljuk, csomómentesre keverjük, és állni hagyjuk.
Míg a massza pihen, előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Kivajazzuk a torta formát.
A palacsinta tésztához hasonlítható masszát beleöntjük a formába és hozzáadjuk a gyümölcsöket.
30-40 percig sütjük. Majd mikor kissé kihűlt, porcukorral fogyasztjuk.
tipp
Ha kapcsos tortaformát használunk, érdemes az aljába sütőpapírt tenni, és úgy rázárni a kapcsos részét, így nem folyik ki belőle a massza. Ebben az esetben, csak az oldalát kell kivajazni.
tipp
Ha a sütemény elkészült, hagyjuk a sütőben félig kinyitott sütőajtó mellett. Így a tészta szebben "esik össze".
