La casi clafoutis
Hace unos años una amiga me invitó a probar un pastel nuevo, que vendió en su bar, así conocí el clafoutis, el pastel francés con cerezas. Eso inspiró esta receta.
Para (N°) 12
Preparado en 50 minutos
Dificultad Muy fácil
Categoría postre
Cocina francesa
Ingredientes
- 130 g harina
- 92 g azúcar moreno
- 8 g azúcar vainillado
- 4 huevos
- 200 ml nata para montar
- 50 ml leche
- 50 g mantequilla derretida
- 250 - 300 g frutas del bosque (fresas, arándanos, frambuesas)
Método
Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar en un bol grande.
Poco a poco añadimos la nata para montar, la leche y la mantequilla también.
Después de los ingredientes líquidos, tamizamos la harina, y la mezclamos con el resto hasta que tengamos una masa sin grumos. La dejamos reposar.
Mientras reposa la masa, precalientamos el horno a 180 grados.
Untamos con mantequilla un molde para tartas.
Cuando la masa parece a la masa de crep, la colocamos al molde y añadimos las frutas.
La horneamos durante aproximademente 30-40 minutos. Cuando se enfría espolvoeramos con azúcar glass, y está lista para comerla.
consejo
si utilizas un molde que tiene dos partes, es una buena idea poner papel de hornear encima del base y cerrar con el parte de arriba así la masa no se sale del molde. En este caso es suficiente untar solamente la pared con mantequilla.
consejo
Consejo: Cuando el bizcocho esté listo, déjalo en el horno con la puerta media abierta. Por lo tanto la masa se "colapsa" poco a poco, y quedará más bonita.
