Pechugas mediterraneas
“La pechuga de pollo es seca y aburrida”, dicen muchos. Pero, ¿por qué debería serla? Con un pequeño giro, puedes lograr un plato irresistible. Y lo mejor es que podemos utilizar la carne hecha anteriormente para ello.
Para (N°) 2
Preparado en 20 minutos
Dificultad Muy fácil
Categoría carne de ave
Cocina mediterraneo
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo no muy fino
- Según el gusto: sal, pimienta, nuez moscada, comino, jengibre, pimiento rojo ahumado
- 7-8 tomates cherry (podemos utilizar los tomates regulares también)
- 1 puñado de hojas de espinaca
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso gouda (se puede cambiar por cualquier queso)
Método
Sazonamos las pechugas y luego empezamos a cocinarlas en un sartén.
Mientras tanto cortamos los tomates en rodajas finas y las lonchas de queso en la mitad.
Cuando un lado de las pechugas está bien echa, las giramos y empezamos a colocar encima el resto de los ingredientes en el siguiente orden: tomate, espinaca, jamón serrano, queso.
Bajamos la temperatura y tapamos el sartén con una tapa. Durante (más o menos) 5 minutos las cocinamos en esta manera para que el queso se derrita y los sabores se unan.
Quitamos la tapa, cocinamos en fuego lento 5 minutos más y tenemos un plato delicioso.
