Muslos de pollo otoñales al horno
Cuando llega el frío del otoño, me gusta preparar comida en el horno. Los aromas y el calor se rellenan la casa, haciéndolo aún más hogareña.
La combinación de pollo, ciruelas, especias y vino tinto es perfecta para lograrlo.
Para (N°) 4
Preparado en 1 horas 15 minutos
Dificultad Fácil
Categoría carne, plato principal
Cocina europea
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 contramuslos
- 6 ciruelas pequeñas
- 20 ml de vino tinto
- Al gusto: sal, pimienta, jengibre, nuez moscada, canela, salvia, tomillo, romero
Método
Precalientamos el horno a 190 grados.
Salpicamos los muslos de pollo y luego los marcamos por ambos lados en una sartén.
Pelamos las cebollas y luego las cortamos en trozos de 1 centímetro. Luego las cezonamos con sal, pimienta, jengibre, nuez moscada y un poco de canela. Colocamos los trozos a una bandeja del horno que anteriormente untamos con aceite de oliva. En este punto podemos añadir un poco más de aceite de oliva y mezclarlo con la cebolla.
Cuando los pollos están bien marcados, los ponemos encima de la cebolla, añadimos el vino, las hierbas frescas (tomillo, salvia, romero) y tapamos la bandeja con papel de aluminio. Los horneamos así durante 15 minutos. Es importante tener en cuenta que después de quitar el papel de aluminio, es recomendable quitar también las especias frescas, de lo contrario se quemarán y darán un sabor desagradable a la comida.
Durante los 15 minutos, limpiamos las ciruelas, las cortamos en cuatro y las sezonamos como a la cebolla.
Cuando pasa el tiempo, quitamos el papel de aluminio, añadimos las ciruelas y horneamos todo junto en 180 grados durante media hora más.
consejo
Es recomendable girar los muslos de vez en cuando para que todos sus lados queden crujientes y hermosos.
